Podcast El Café de la Mañana: La Dieta de la Milpa, nutrición tradicional mexicana y espectáculos (13/10/2026)
En esta emisión del programa radiofónico El Café de la Mañana, transmitido por la estación La Comadre 101.7 FM en Cuautla, Morelos, los conductores Manuel Romano y Dani Vázquez acompañan al auditorio con el pronóstico del clima, vaticinando un día soleado y caluroso con temperaturas de hasta 28 °C. En la entrega correspondiente al martes 13 de octubre de 2026, el espacio ofrece una amena combinación de salud, cultura y actualidad para iniciar la jornada con buena actitud.
El tema principal del episodio se centra en la Dieta de la Milpa, desarrollada ampliamente junto a la especialista en nutrición, la Dra. Verenice Salanueva. Durante la charla en cabina, se detallan las virtudes de los cuatro pilares fundamentales de la alimentación mesoamericana: el maíz, el frijol, la calabaza y el chile. La experta enfatiza que este sistema de cultivo ayuda a proteger la fertilidad de la tierra al reducir la necesidad de pesticidas, ofreciendo además una proteína vegetal de alto valor biológico al combinar cereales con leguminosas. Asimismo, se desmitifica el consumo de la tortilla de maíz nixtamalizada, destacando que es una fuente importante de calcio y fibra con un bajo índice glucémico, ideal para el control de la glucosa en personas que viven con diabetes.
La conversación aborda también la drástica disminución del 70 % en el consumo de plantas autóctonas como los quelites y los alaches, promoviendo el retorno a los ingredientes naturales frente al auge de los productos ultraprocesados en el estilo de vida moderno. La doctora contesta a las interrogantes enviadas por los oyentes, abordando el cálculo de porciones según el nivel de actividad física, la importancia de fijar horarios regulares de comida para prevenir padecimientos como el hígado graso y el efecto de la textura de las tortillas recalentadas en la saciedad.
En el cierre, la locutora Dani Vázquez presenta las novedades de la farándula, comentando la confirmación de la bioserie sobre Angélica Rivera "La Gaviota" en Netflix y los debates recientes tras la finalización del programa La Casa de los Famosos. Por último, se promociona el evento cultural Almanalli en Jardines de México.
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